Una experiencia diferente en el Valle de Casablanca: viñas que trabajan en armonía con la naturaleza, sin herbicidas ni pesticidas, produciendo vinos de identidad única y expresión pura del terroir.
En la viticultura orgánica se eliminan completamente los herbicidas sintéticos, pesticidas y fertilizantes químicos. La vid crece en un suelo vivo, rico en microorganismos, que le confiere mayor complejidad al vino. El resultado son uvas más sanas y vinos que expresan con mayor fidelidad el carácter del terroir.
En el Valle de Casablanca, Emiliana es la referencia indiscutida de la producción orgánica. Con cientos de hectáreas certificadas, fue pionera en Chile y sus vinos Adobe han popularizado el consumo de vino orgánico en el país.
La biodinámica va un paso más allá. Trata el viñedo como un ecosistema cerrado y autosuficiente, integrando animales de granja, plantas aromáticas, compost y calendarios lunares para todas las labores agrícolas. Es la forma más holística de hacer vino.
Attilio & Mochi es el proyecto boutique biodinámico más interesante del valle, con vinos de producción limitada que han generado seguidores en todo el mundo. Una visita única que no se encuentra en los tours convencionales.
La viña orgánica más grande de Chile. El recorrido incluye el huerto biodinámico, los animales de la finca (vacas, ovejas, gallinas), el proceso de compostaje y la bodega. Una visita educativa y memorable que conecta el vino con la tierra de una forma que pocas bodegas en el mundo pueden ofrecer.
Una bodega pequeña, íntima y de visita limitada. Attilio & Mochi produce vinos naturales biodinámicos que han desarrollado un seguimiento de culto entre los amantes del vino natural. Cada botella es una edición limitada. La visita es una conversación directa con el equipo detrás del proyecto.
Aunque no es certificada orgánica en sentido estricto, Bodegas RE trabaja con filosofía de vino natural, fermentaciones espontáneas y mínima intervención en bodega. Sus vinos expresan el Valle de Casablanca de una manera radical y honesta. Para quienes buscan salir de lo convencional.
Visitar viñas orgánicas y biodinámicas es apoyar un modelo de producción que cuida el suelo, el agua y la biodiversidad del Valle de Casablanca.
Sin intervención química, los vinos orgánicos tienden a expresar con mayor fidelidad el terroir. Cada sorbo cuenta la historia de ese suelo específico.
Más allá de las copas, la visita a una viña biodinámica incluye granjas, huertos y ecosistemas que hacen la experiencia mucho más completa y memorable.
"Somos muy conscientes con lo que consumimos y el tour por las viñas orgánicas fue una revelación. La visita a Emiliana es una clase completa sobre biodinámica. El conductor nos explicó las diferencias entre cada bodega antes de llegar. Los vinos de Attilio & Mochi nos sorprendieron. Los trajimos a casa." — Francisca y Tomás, Concepción — tour orgánico, noviembre 2024
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